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“创业生活让我爱上西安”温州青年在古都走出精彩创业路

日期:2019-02-28 11:12:53     西安商网   编辑:张玲玲
导读:2月22日上午,潘和见刚送完货,妻子在一旁把所有的熟食摆放整齐,一股卤肉特别的香味,让路过的人都会不自觉地扭头看看。
  
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  2月22日上午,潘和见刚送完货,妻子在一旁把所有的熟食摆放整齐,一股卤肉特别的香味,让路过的人都会不自觉地扭头看看。

  潘和见刚当兵的时候,还是个来自浙江温州平阳县的农家少年;对他来说,去部队的理由,可以简单到只是因为崇拜军人而已。部队安排他在炮兵学院学习后,就被分在兰州军区开起了坦克,这一干就是十多年。

  30岁退伍的时候,他选择在阎良开熟食店自主创业。凭着家里祖传的卤肉手艺和一直秉承的诚信经营,很快这个80后小伙子在战友们的帮助下就有了4个分店。如今7年过去了,潘和见说,“熬”几年挣够了钱,就可以带着妻子回老家了,孝顺父母,陪伴一对女儿好好学习考个好大学,就是他最大的愿望。

  2012年,潘和见选择开卤肉熟食店创业。“我爸爸在河南干这一行20多年。”潘家做卤肉熟食,算上潘和见是第四代人了。从小看着父亲做卤肉长大,这门手艺好像潘家人人都会。所以创业的选择,潘和见似乎不用太费精力,留在西安也是因为这里的战友很多。

  每次做完都会留下来一些,这有点像蒸馒头刻意留下来的老酵母,潘家的卤汤也一样是祖传;至于配料是什么,潘和见并不知道,也没人能说清楚告诉他。因为不想添加任何防腐剂和色素,潘家卤肉的颜色其实并不好看,除了味道好,准确地说卖相并不是很好。“害人的我们不做,色是糖色,不过吃起来放心。”

  战友们帮助凑了三万多元,自己拿出四万元,潘和见这个50多平米的小店是2012年5月份开起来,经营的卤肉品种加起来有60多种。凌晨三点起床就和妻子一起开始做卤肉,到五六点的时候就要给各大酒店把货全部送完,然后开门营业。相桥、临潼、高陵、富平……最远的地方是泾阳。创业伊始,冬天要骑一个多小时的摩托才能到,寒风刺骨,手冻得都伸不开。

  没有雇人,自己在店里什么都干,潘和见和妻子每天忙完,就到晚上11点钟了。

  肉都是厂家送的,必须有品质检验合格证,潘和见说不然他不敢用的,有的时候宁可价格贵一点也买好一点的肉,不然他觉得自己的良心过不去。也可能是因为这一点,时间久了,这个小小的卤肉店在当地有着极好的口碑。很快潘和见在泾阳、富平、蒲城和澄城也有了四个分店,这些店他交给战友帮助管理。

  做生意忙,潘和见和妻子两三年才能回一次家。春节是生意最好的时候,他们是不能回家的。

  “我现在成了地道的老陕了,创业生活让我爱上了西安。”潘和见笑着说,他最爱吃的就是面,方便大口吃就行,不像吃海鲜那么细嚼慢咽。来源:西安新闻网(文/图 记者 张潇 通讯员 冯长涛)




 


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